茶倉種類之多,不是一般人能想像的,下面逐一談談。
首先買茶葉時有時會附帶鐵罐,一般都頗存氣,當然是最便捷的存茶器銘。我們中國喜歡用錫罐放茶,日本有相類似的銅或銀的茶筒。
陶瓷的,市面上流行一種青花茶葉罐,一般說是嘉慶青花,很少爭拗。台灣柴燒茶葉罐,據說有遠紅外線,催化茶質。
茶倉用陶瓷抑或金屬(鐵、銅或錫)好?以個人感覺,柴燒罐放一些待轉化的食物轉較好,不止是茶葉,其他如蘿蔔乾、醃菜、鹹菜都好。如果放普洱茶就最合用了,普洱茶永遠都在有待轉化中,不只是散茶,壓成餅的,一口氣拆解,不必每次喝之前拆得一塌胡塗,放進罐裏,方便易取,且有醒茶效果。
於茶倉,我有一個發明,我發覺日本人茶道用的水指,一種有蓋的陶瓷罐,其實最適合做茶葉罐,其容量多數放茶葉一斤(或拆散茶餅一片)多一點,剛剛好。
日本茶道中有一種叫棗的小罐,是進行茶席時盛葉抹上席用的,不是平時存茶的,算不得茶倉。
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